自制特色麻吉QQ黑糖糕

麻吉QQ黑糖糕

 

食材

 

中筋面粉 2杯(量米杯)

 

地瓜粉 1杯

 

黑糖 1杯半

 

水 2杯

 

无铝泡打粉 10g

 

熟芝麻少许

 

在家用锅宝电锅做黑糖糕一点都不难，试做了几个版本，孩子们最爱的就是加了地瓜粉QQ口感的黑糖糕，就是麻糬跟黑糖糕结合般的口感，虽然跟外头卖的黑糖糕不一样，他们就是喜欢这种充满黑糖香的麻吉QQ黑糖糕；也因为做法非常非常简单，我用160cc量米杯的版本制作，简化了很多流程，连最麻烦的结块问题，都不需要用到果汁机、搅拌机，直接用过筛网就可以轻松搞定。

 

如果想参考食谱的话，中筋面粉跟地瓜粉的比例，可以自行条配，不喜欢麻糬般口感的，建议把地瓜粉减量，把减的量改成中筋面粉即可。

 

松 Q 口感版本

 

食材中筋面粉1杯半、地瓜粉半杯、黑糖1杯半、水2杯、无铝泡打粉10g、熟芝麻少许

 

1

 

将所有干材料放入钢盆搅拌均匀。

 

2

 

然后加入两杯水（160cc量米杯）搅拌。

 

3

 

反覆过筛将结块拌匀。

 

4

 

放入内层抹沙拉油的1000ml 容器中；内锅放入蒸架，两杯水，按下煮饭键。

 

一定要放蒸架喔！

 

5

 

等电锅跳起来后，再焖个10分钟，趁热在QQ黑糖糕上撒上芝麻就完成啦！

 

建议等冷了再脱模，放冷吃会更Q更好吃。

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