中式滋润糖水食谱：腐竹鸡蛋桃胶糖水！

天气一转凉，就会好想吃碗暖暖的糖水。腐竹鸡蛋糖水一向是受欢迎的中式糖水，今次再加上桃胶一起煲，香滑之余又滋润。只要预先准备并浸发好材料，其实做法非常简单，大家不妨跟着以下食谱试试做！

准备时间：

1小时内

份量：

3-4人

准备食材：

腐竹: 2块  薏米 : 30克  桃胶: 30克  白果 : 20粒  鸡蛋 : 5只  滚水: 1200毫升  冰糖 : 适量

步骤：

1. 桃胶预先浸泡10小时，浸发好后挑走杂质，清洗干净。

2. 薏米洗净浸泡，腐竹冲水后，用水稍稍浸软。

3. 烚鸡蛋，水滚后焗5分钟。

4. 水滚后，加入白果、薏米、桃胶和腐竹，用小火煮约30分钟。(处理白果时要去芯﹐否则食白果时会苦)

5. 加适量冰糖，腐竹煮至烂开即可。

又香又滑的糖水就完成啦！