3步超简易懒人小食：洋葱圈蛋饼食谱！

最新因应新冠肺炎疫情，不少人都经常留在家中避免外出，更多留在家中就教教大家制作一些简单又好吃的小食－－洋葱圈蛋饼，就算留在家中都可以吃到美味的料理啦！

准备时间：

30分钟内

份量：

1-2人

准备食材：

鸡蛋: 2只  洋葱: 1个  红萝卜: 1汤匙  粟米粒: 1汤匙  洋葱粒: 1汤匙  青色灯笼椒: 1汤匙  粟粉: 2汤匙  盐: 适量（编按：1/3茶匙）  白胡椒粉: 适量（编按：1/2茶匙）

步骤：

1. 将洋葱横着切成宽大概0.5厘米的薄片，备用。取小部份洋葱、红萝卜、灯笼椒切成碎末后，放入大碗中

2. 加入粟米、鸡蛋、粟粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

(*如果想鸡蛋煎出来没有气泡，可先将蛋液过筛)

3. 锅内倒入少量油，油抹均匀后放入洋葱圈。用勺子把蛋糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖，小火煮至表面凝固即可。

完成啦！非常简单就整好，下次整早餐就可以动手整下啦！