四川腊肠蒸多久可以吃？怎样判断腊肠是否蒸熟

四川腊肠非常好吃，闻起来香，吃起来也非常有嚼劲。平时买回来的四川腊肠最简单的吃法就是蒸着吃。那四川腊肠蒸多久可以吃吗？今天就来一起了解好吃的四川腊肠。

一、四川腊肠蒸多久可以吃

20分钟左右

四川腊肠放入蒸锅上面蒸上20分钟左右就可以吃了。蒸的时候注意火候，同时也要注意不要让水蒸干。当腊肠蒸熟之后，将它改刀切成片然后摆盘就可以吃了。过年的时候准备上这一盘腊肠特别美味，也特别有年味。

二、怎样判断腊肠是否蒸熟

1.观察颜色

生的腊肠颜色是比较深的，有点像深红色。而蒸熟后的腊肠颜色就会变浅，由深红色变成浅红色或者红色。当出现颜色变化的时候，就说明腊肠已经蒸熟可以吃了。

2.观察光泽度

生的四川腊肠其表面有很多皱褶，看上去干巴巴的。但是蒸熟的腊肠，肠衣和肉都会发胀，所以看上去晶莹剔透很有光泽。所以如果是蒸好的腊肠，看着光泽度很好的话，说明是已经蒸熟了。

3.用筷子戳

生的腊肠肉质非常硬，用筷子戳的话是根本戳不动的。但是如果是蒸熟的腊肠，用筷子戳其表面的话，可以非常轻松的把筷子戳进腊肠里面。所以可以用筷子去试探一下腊肠是否已经蒸熟。

4.看大小

四川腊肠在制作的过程中要经过暴晒，所以水分都已经被晒干，肉都缩在一起，因此看上去体积非常小。但是蒸熟的腊肠会发胀，体积就会膨胀起来，会比生的腊肠大一倍。所以可以通过观察腊肠的体积来辨别腊肠是否已经蒸熟。

所以四川腊肠蒸多久可以吃，大家应该已经清楚知道了吧，以后在蒸腊肠的时候可千万要把握好时间啊。马上就要过年了，餐桌上也少不了美味的腊肠，相信经过今天的了解后，一定会做出更多关于腊肠的美味佳肴的。