洋葱发出的芽能吃吗？ _可不可以吃_能不能吃

许多 食材全是会出芽的，一些食材在出芽以后是会造成一定的毒副作用，是不可以在服用了，如同马铃薯，可是一些食材出芽以后不是影响服用的，土豆发芽以后假如服用了是会造成 人出現腹痛，呕吐的病症，是有害的，不可以在服用了，圆葱是我们经常吃的蔬菜，假如洋葱发芽了还能吃吗?

圆葱传出的芽能吃吗?

圆葱一般采摘后都是开展相对的干躁解决，因此 一般销售市场上看到的圆葱都可以置放很长期而不必担心它出現出芽。但没经干躁解决或储放不善，也会出芽或烂掉，一般 圆葱在15摄氏上下最非常容易出芽。发过芽的甚至长出地上青苗的的圆葱不容易造成危害身体的物质，故仍可以吃。

可是，洋葱发芽后鳞块一部分的营养元素会迁移到顶端供芽生长发育，导致营养元素降低。此外，洋葱发芽后会影响其商品的价值，其味也较辣。因此 ，应将圆葱放置阳光底下晒一段時间，随后放到自然通风干躁处，尽量减少其出芽。

选择圆葱的情况下留意观查下，选择块头较为大的，表皮的光滑度比较好的，留意外皮上不可以有腐烂的一部分及其不可以有机械设备的刮伤的一部分。次之还要留意圆葱的表层不可以有土壤，鲜蒜头没有叶;经储藏后，不绵软，不抽苔，鱼鳞密不可分，水分含量少，辛辣食物和清甜味浓的为宜。

洋葱的功效

1、 防止癌症

许多 葱类食材都具备防止癌症的作用，圆葱也是一样，圆葱能防止癌症的关键原因是作为圆葱中含有的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧剂，能刺激性人体免疫反映，进而抑止肿瘤细胞的瓦解和生长发育，另外还可减少致癌物质的毒副作用。而槲皮素则能抑止致癌物质体细胞特异性，阻拦肿瘤细胞生长发育。一份数据调查报告，常吃洋葱比不要吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌至死者少30%。

2、维护保养心血管健康

圆葱是孰知惟一含前列环素A的蔬菜水果。前列环素A能软化血管、减少血液粘度，因此会造成降血压、提升冠脉的血容量，预防血栓产生的功效。圆葱中成分丰富多彩的槲皮素，其微生物的可用率很高，生物学家调查报告强调，槲皮素可能有利于避免 密度低蛋白(LDL)的空气氧化，针对主动脉粥样硬化，能出示关键的维护功效。

3、刺激性胃口，促进消化

圆葱带有葱姜蒜辣素，有浓厚的香味，生产加工时易味道呛鼻而常让人落泪。更是这特殊气味可刺激性胃液代谢，提高胃口。临床实验也证实，圆葱能提升消化道支撑力，推动肠胃肠蠕动，进而具有健脾开胃功效，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等造成的食欲不佳有显著实际效果。