苦菜有几种苦菜的正确吃法

苦菜有几种？ 苦菜是常见的蔬菜，苦菜因地区而异。 根据植物的不同，苦菜有9种。 苦菜的吃法有很多。 很多朋友对苦菜的正确吃法感兴趣。 今天小编给大家简单地科普一下。

苦菜有几个

苦菜根据地区的不同，所指的植物也不同。 一般指菊科(Compositae )、苦菜属(Sonchus )的一种植物。 该属根据资料记载有9种，分别如下。

1、苦茹菜：Sonchus oleraceus Linn

2、茜菜：Sonchus arvensis Linn。

3、花叶楚苦菜：Sonchus asper (Linn.)Hill。

4、短裂苦茹菜：Sonchus uliginosus M. B。

5、长裂苦茹菜：Sonchus brachyotus DC

6、南苦荆菜：Sonchus lingianus shih

7、全叶苦茹菜：Sonchus transcaspicus Nevski

8、続断菊：Sonchus asper (L.)Hill

9、沼生苦茹菜：Sonchus palustris Linn

苦菜的正确吃法

苦菜的吃法有很多，但没有什么是正确的吃法。 苦菜的味道在甜中有点苦。 我会炒菜和凉拌菜。 敢的时候先把苦菜洗好，用水轻轻煮冷却，用姜蒜切，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油，充分搅拌后放入盘中即可。

苦菜的营养价值

苦菜中含有丰富的蛋白质、粗纤维、糖类、胡萝卜素，另外富含维生素b、维生素b和维生素

PP、维生素c、维生素e等钾元素、钙元素、铁元素、锌元素、磷元素等微量元素的含量也很高，含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸的含量最高。 此外还含有蒲公英甾醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。

1、苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c及钾盐、钙盐等，对防治贫血症、维持人体正常的生理活动、促进生长发育和消暑保健有很好的作用。

2 .苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，具有清热解毒、杀菌消炎的效果，因此对黄疸性肝炎、咽炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性支气管炎、扁桃体炎等有一定的治疗效果。

4、苦菜中丰富的铁元素有助于预防贫血，缓解缺铁性贫血症状。

如上所述，苦菜有9种，吃法也很多，大家可以选择适合自己口味的吃法哦。