蛏子肚子里黑的能吃吗 功效与作用

蛏子俗称海里的人参，是常见的海鲜之一，并且蛏子的肉质鲜美味道可口，是很不错的美味，在价格上也很便宜，那么我们就去看看蛏子常遇到的几个问题吧，蛏子肚子里黑的能吃吗?蛏子的功效与作用?

蛏子肚子里黑的能吃吗：

蛏子肚子里黑的是内脏团。主要是生殖腺——当然也有装了沙子的胃。

吐泥之后小型种类可以直接吃，大型种类最好切开简单冲洗一下，可以让卖蛏的人帮你切。

蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

1.首先用开水将蛏子焯水，一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水。将蛏子肉剥出。第一步去掉这个黑色的线。

2.下面会看见蛏子身体中黑色部分如图，用手挤一下就会出现黑色的粑粑，冲洗干净蛏子就处理好了。

蛏子的功效与作用：

味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

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医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。但是脾胃虚寒、腹泻的人要少吃。

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