年糕长霉还能吃吗 应该怎么解决

马上就是中国人最重要的节日——春节了，年糕也是春节常吃的，那么如果年糕长霉还能吃吗?年糕为什么会发霉?应该怎么处理?下面小编就来为大家详细的介绍一下。

年糕发霉了还能吃吗：

最好不要吃.

年糕发红长霉,大都是因为表皮微生物、霉菌滋生,从卫生角度来说,就算削掉长霉的外皮,吃下去未必就安全,为了身体健康,即使不舍得,还是要扔掉.

表面的霉菌切掉了,里面的霉菌肉眼是看不到的.类似长霉了的食物,光削掉表皮是没用的,建议丢弃,不要食用,误食的话很可能引发急性肠胃炎,如果长期多次服用,还可能致癌.

东西是变质了才会发霉的,所以最好别吃了.当然,对于比较节约的人来说扔掉太浪费了,因霉菌主要侵染其表层,他们会把发霉的地方切掉或是把霉擦掉洗干净入锅蒸软再吃,有些人吃了之后没有什么不良的反应,但有些人可能会出现拉肚子或呕吐,这可能是食物中毒的迹象,因为吃发霉变质的食物最容易引起食物中毒,所以建议:身体是革命的本钱,为了健康,最好别吃质变的食物.

年糕为什么会发霉：

如果是冷冻的年糕发霉,那就是冷冻环境出现过问题,或者存放时间较长,或者曾经在常温放置时已经发霉,只是没有发觉.

正常的年糕有很高的营养价值,这样就有利于霉菌的滋生,霉菌繁殖到一定数量,就会在表面看起来发霉了,不能食用.

年糕发霉了怎么办：

受潮发霉

如果年糕发霉,因霉菌主要侵染其表层,一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用.

变质发霉

如果年糕发霉比较严重,说明年糕已经变质的,最好将年糕直接丢弃.