时尚生活品味生活连日来，小孟华总部特别忙，投资、媒体等各界人士几乎踏破了公司门槛，无一例外都是在了解小孟华品牌的加盟合作事宜，短短4年时间，小孟华总部西安美泰餐饮管理有限公司，将一个仅限于陕西关中的擀面皮品牌发展为全国知名的特色快餐品牌。
这一转变，源于小孟华2013年进入了全国快餐市场后，寻求合作的投资者接踵而至，短短四年时间，小孟华就在全国其他省市拓店超过一百家，这在市场竞争激烈的快餐加盟行业并不多见。
在小孟华董事长苏烈看来，小孟华品牌之所以能够一炮打响，核心在于始终坚持为消费者提供真材实料的产品，为合作商提供全面的服务支持，坚持合作共赢的态度。小孟华能够在快餐行业持续稳步经营三十年，在于品牌方运营过程中始终坚持品牌大理想——产品与服务，甚至可以为了产品和服务的质量不惜成本，放弃一部分的利润。
小孟华擀面皮是一家拥有30年快餐店运作历程的品牌，其定位为健康快餐，始终坚持原料的天然、健康、绿色，在消费者群体中已然成为其心中“健康美味”的快餐代名词。经过多年筹备，2013年董事长苏烈带领小孟华进入大陆市场，以精益求精的态度，正式开启了在全国各线城市的快餐加盟店拓展布局图。
在拓店过程中，为了保证产品质量，小孟华建立了“中央工厂”：为每一家店铺提供原料，并通过物流中心统一配送，保证原料的新鲜，一方面免除了合作商的后顾之忧，同时保证了产品优良统一的品质。
关于如何保证服务的质量，苏烈提到了小孟华的工作方式，首先要“好”，小孟华的员工始终坚持以顾客为本，以耐心周到微笑服务每一位顾客。其次要“快”，小孟华对工作进行细化分解，制定标准工作流程，积淀了完整的工作知识，可以帮助合作加盟商快速学习相关经营管理经验，帮助员工快速成为熟手，从而提高了工作的效率。这两大措施保证了小孟华品牌的服务质量。
从第一家特色快餐店铺开始，小孟华在陕西西安一炮打响，总部办公室开始频繁有合作商前来，询问合作事宜，董事长苏烈与每位合作商都会谈到品牌的大理想。坚守产品与服务为王，是小孟华30年品牌积累的关键，也是小孟华品牌特色快餐的运营方向，未来合作也是要寻找认同这个理想的合作商。
真正能够让品牌做大的，不是品牌能见度，而是其品牌大理想，当然理想不是空谈出来的，唯有脚踏实地，以共赢态度与合作商合作，才能达到理想，继而搭建小孟华的快餐王国。
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