生姜蜂蜜水帮肝脏解毒还可瘦身、消便秘，1禁忌小心就好！

食疗调理身体有两个讲究，一个是对症，一个是适度。再好的食疗佳品，如果不对症，或者过度服食，不但没有养生的效果，反而有可能伤害身体。生姜也是一样。食用生姜过度，或者吃法不对，皆会影响身体健康。 

不宜一次食用过多 

生姜中含有味道辛辣的刺激成分─姜辣素，如果一次食用过多的生姜，姜辣素会在经肾脏排泄的过程中刺激肾脏，使人产生口干、喉咙痛、便秘等症状。此外，生姜中还含有一种成分，叫做黄樟素，有一定的毒性，食用超过会致癌。在平时烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制使用。如果已经食用了大量生姜，可以吃些水果和蔬菜，能有效抑制黄樟素与氧化剂结合，进而降低黄樟素的致癌效应。 

切忌食用烂姜 

很多人都认为「烂姜不烂味」，即使生姜有些烂了，也会把其削掉，继续使用，其实这是一种非常危险的做法，长期食用可能致癌。腐烂的生姜会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。 

阴虚体质者忌吃姜 

很多人知道上火时不能吃生姜，但很多阴虚体质的人却不知道自己不宜吃生姜，食用後会加剧各种阴虚症状。阴虚体质即燥热体质会有手脚易发热、出汗，经常口干、口渴、皮肤干，容易烦躁发怒，睡眠不佳。此外，患有肺炎、肺囊肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是在秋季等气候较干燥时。 

生姜＋蜂蜜 

蜂蜜对于爱美的女性来说，能促进肝脏解毒，有助于润滑肠道，防止便秘，促进睡眠，使皮肤细嫩、有弹性、色斑变淡。正确饮用生姜蜂蜜水还具有极佳的减肥瘦身作用。 

生姜与蜂蜜「互补互利」 

蜂蜜具有补中润燥、缓急解毒的作用，透过其补益作用可促进气血的正常运行。现代医学研究亦显示，蜂蜜中含有大量的抗氧化剂、维生素Ｃ和黄酮类化合物等，对自由基有很强的「杀伤力」。但是，生姜具有发散作用，体弱、表虚自汗者不宜久服，否则易耗气伤阴。蜂蜜的补益作用可以避免服用生姜後出汗过多，导致人体阴液过度耗伤的不良反应，生姜与蜂蜜的关系是「互补互利」。 

生姜蜂蜜水的做法 

做法一：取新鲜生姜10～15 克，切成薄片，用200～300 毫升开水浸泡5～10 分钟，待水温冷却至60℃以下时，加入10～15 克蜂蜜，搅匀，每天早晨及入浴前各饮用一次。 

做法二：取新鲜生姜10 克，研磨成糊状；把姜糊放入玻璃杯里，注入滚烫的热开水，搅匀，待水温冷却至60℃以下时，加入10～15 克蜂蜜，拌匀，每天早晨及入浴前各饮一次。需要注意的是，加入蜂蜜时，水温不可过高，否则会破坏其中的维生素C 和酶类，降低其抗氧化能力，还会导致生姜蜂蜜水的颜色变深，香味挥发，滋味改变，同时高温还会使蜂蜜天然的抑菌作用下降。 

生姜蜂蜜水改变体质 

坚持每天饮用生姜蜂蜜水，身体会逐渐发生一些变化。第一，胃口变小；你会发现自己很容易吃饱，而且餐後不会那麽想吃零食。第二，便秘得到改善；便秘很容易导致肥胖，尤其是腹部的赘肉，常饮生姜蜂蜜水会使排便变得通畅。第三，变瘦的同时皮肤愈来愈好；这种食疗方法，能调理细胞的代谢功能，调节内分泌，进而变成易瘦体质，同时能改善寒证，促进毒素的排出，使肤质愈来愈好。 

本文摘自《生姜的神奇排寒瘦身功效》／胡维勤（着名医学家、保健医师）／西北国际