吃饭细嚼慢咽的5大惊人好处

什么？！吃东西越快的人，发胖机会是其他人的3倍！快改掉狼吞虎咽的坏习惯，现在开始学习细嚼慢咽，获得5大好处不吃亏！

从坐下来到清光餐盘，只花不到20分钟，代表你吃太快啦！不只容易吃更多导致变胖，还可能引发其他疾病，所以别再嫌弃吃饭吃得慢的朋友了，跟着他一起学会细嚼慢咽，能获得的优点可不少喔！

细嚼慢咽的好处减肥之外还有…

1.助减重

正在为用什么方式减重而苦恼吗？告诉你第一步就是放慢进食速度，将用餐时间拉长到至少20分钟，让大脑有办法接收饱足感的荷尔蒙，并且感受到胃部扩张，帮助我们降低食量，而且根据研究，体重一般的人，慢慢吃可以少摄取88大卡；体重超重的则能少吃55大卡喔！

2.改善消化

我们在咀嚼的过程中，食物可以跟唾液结合变成唾液淀粉酶，这项成分有助于消化，并且较小的食物体积也能减少肠胃负担，帮助肠道充分吸收维生素、矿物质、胺基酸…等营养素。

3.养颜美容

人的唾液里有一种腮腺激素（Parotin），属于抗老荷尔蒙，有助于促进皮肤细胞活跃、维持弹性，要刺激腮腺激素分泌，最好的方法就是多咀嚼，加上咬合姿势正确，还能增进脸部的血液循环，为肌肤带来更多氧气和养分！

4.预防失智

咀嚼次数增加了，有助于刺激脑神经，并且促进血液循环，增加到达大脑的血流量，当血液带着大量的氧气和养分到达脑部，可以活化大脑、提升记忆力，达到预防失智的效果。

5.好好享受一道菜

小编觉得吃饭是一种很舒压、很享受的事情，当然前提是你得慢慢来，花一点时间和食物相处，才能真正感受到料理的味道、口感，除了更有饱足感以外，还能暂时在忙碌的一天中静下来，缓解紧张的情绪。

以往吃饭总是拼速度的你，要获得细嚼慢咽的好处，可以透过7个方法来养成好习惯。

养成细嚼慢咽7撇步

1.不要饿过头

肚子太饿的时候，很难控制自己慢慢吃，所以为了避免暴饮暴食，三餐一定要准时，如果有其他事情要忙，可以在餐间吃一点健康零食，例如：坚果、无糖优格、新鲜水果…等，防止饿过头。

2.多咀嚼

每一口食物建议咬20下左右，但如果还不习惯，可以选择需要多咀嚼的食物，像是高纤蔬果，有助于减缓进食的速度，还能利用丰富的纤维质，促进肠胃蠕动、帮助消化。

3.放下餐具

很多人习惯嘴里还有食物，就起筷夹其他的菜(大误啊) ，这样很容易让你一口接一口，造成进食速度过快，建议每吃一口，先把餐具放下来，等到饭菜下肚后再继续；或是采不惯用手，像小编是右撇子，那就要让左手拿餐具，因为动作不太协调，吃饭的速度也会慢下来。

4.适当喝水

能不能边吃饭边喝水这件事一直备受争议，其实一般人用餐时喝水，不只能放慢进食速度，还可以帮助消化，并且增加饱足感，让我们吃得比较少，但是，如果你肠胃功能不好，就不建议这么做，因为过多的水分容易对胃壁造成压力，引发胃食道逆流。

5.关掉萤幕

吃饭配电视、手机会让你分心，吃了什么、吃了几口都不知道，把注意力放在饭菜上，慢慢享用感受每一道料理吧！

6.正念饮食

正念饮食指的是在用餐时要充分注意自己身体的暗示和欲望，达到慢食的效果，例如：

• 吃得慢，没有分心
• 听身体饥饿的提示，只吃饱为止
• 分辨真正的饥饿和假性饥饿
• 注意颜色、气味和味道来吸引你的感官

7.建立习惯

改变旧有的习惯需要花一点时间，如果你原本是狼吞虎咽的人，也不用逼着自己一天就要改变，每餐用以上方式练习，细嚼慢咽的习惯在不知不觉中就会形成啰！

如果你还是觉得不就是吃饭吗，速度快慢能有多大的影响！就让小编告诉你吃太快会对健康造成哪些不好影响。

进食过快的坏处

1.消化不良

食物进到胃里会透过两种方式告诉大脑吃饱了，第一个种是肠胃被食物撑大时，迷走神经就会反射到脑部，通知它你正在吃饭；另一个则是利用血液循环让脑袋知道已经饱了，这两个过程大概都需要20分钟的时间，所以如果进食太快，大脑来不及反应，感觉不到饱足感就容易吃过量，造成食物堆积在胃里无法消化！

2.提高罹患慢性病风险

肠胃中短时间内进入太多食物，容易增加胰岛素的压力，造成血糖快速上升，研究发现，快食者罹患第二型糖尿病的机率是慢食者的2.5倍！另外，血糖的起伏过大，也会导致血管发炎，增加罹患心血管疾病的风险！

不管你细嚼慢咽的目的是减肥还是养颜，慢慢吃都是善待身体的一种方式，下一餐你要吃什么呢？试着放慢脚步好好享受吧！