零卡可乐真的没热量吗？小心越喝越肥！

夏天想来点饮料却又担心热量高会变肥，零卡可乐变成了减肥人士的另一项选择。但实际上标榜零卡的可乐是真的毫无热量吗？

零卡可乐真的零热量？

零卡可乐与一般可乐的差别在于两者使用的糖浆不同，零卡可乐使用的是不会产生热量的代糖，而一般可乐使用的是传统砂糖。通常零卡饮料低热量的关键，其实就在于取代传统砂糖的合成甜味剂上，合成甜味剂只要添加少量即可达到白砂糖的相应甜度，同时也不会增加太多卡路里，以达到减少热量的效果。

代糖属于甜味剂的一种，可分为“糖醇类的物质”和“无热量人工甘味剂”两种。前者会使口腔产生清凉感，所以常作为无糖口香糖或口含锭的甜味剂，如木糖醇、山梨糖醇；后者常见的有阿斯巴甜、糖精等等，比起蔗糖，不但能释放出约200倍左右的甜度，而且还没有热量，所以零卡可乐与减糖果汁所使用的甜味剂，多属这一类型。

如何计算食物的热量？

标榜零卡的饮料其实并非毫无热量，只要每100毫升热量低于5大卡的食品就能标示为“零卡”。相反地，就算热量高也并非不好，还得视乎该食品的营养价值。人体从饮食摄取到三大营养素，碳水化合物、脂肪、蛋白质后，会产生能量及热量，以供身体使用，所以只要将碳水化合物、脂肪、蛋白质的热量相加，就是我们所摄取的总热量。

打个比方，碳水化合物和蛋白质每公克热量为4大卡、脂肪是9大卡。同样200大卡的食品，三大营养素占多数，这是左右体脂肪形成的关键。建议想减肥的民众，在摄取食物前，先确认组成热量的三大营养素比例，辨别食物的营养价值，比起单看总热量会更好，也较不容易掉进零卡陷阱。

合成甜味剂吃太多会变肥？

大多数人都知道含糖饮料对身体会造成极大的危害，光是一罐350毫升的罐装汽水，就已经超过世界卫生组织所建议的每日糖分摄取量，即使用代糖取代精致糖，也不见得比较好。

多个研究显示，合成甜味剂虽然无法被身体吸收，却会成为肠道细菌的食物，吃太多会导致肠道内负责消化、代谢的细菌失衡、变坏，影响内分泌代谢，让血糖不易下降，反而会增加肥胖及罹患代谢疾病的风险。加上食用代糖后会刺激体内分泌食欲相关的激素，从而增加食欲，反而会想吃更多。

应以白开水取代含糖饮料

天气炎热其实应该要多喝白开水，多喝水才是减肥的关键。人们应根据自己的体重摄取每天所需要的水分，建议每天应摄取“40乘以体重公斤数”的水量，例如：以体重70公斤的成人为例，一天应喝70X40=2800毫升的水量，，以白开水取代含糖饮料，才是真正的减肥之道。