品酒时，红酒应该倒多少合适

　　在参加宴会或品酒会时，应该在杯中倒多少红酒呢？西方有着复杂的品酒文化，倒酒的程序、倒法、倒酒量都有讲究。红酒从酒柜中取出之后，需要恢复到室温之后再饮用；因为室温下红酒的风味最佳。有些红酒需要醒酒，而有些则不需要。如果是陈年老酒的话，还需要去除酒中的沉淀。如果是用软木塞封口的酒，主人应该先在杯中倒一点，尝尝是否有木塞味；如果味道不佳，需另换一瓶。先给首席客人倒酒，然后是其它客人。一般按顺时针方向轮流倒酒。倒酒时站在客人的右侧。

 
　　红酒应该倒多少
 
　　倒酒的时候，要使红酒的酒标对着客人，并避免瓶口正对客人。如果倒的是气泡酒，用右手持杯略斜，让酒沿杯身缓慢倒入，避免气泡散逸。倒完一杯酒，迅速将瓶口转半圈，并向上倾斜，以避免酒液滴落。红酒底部可能会有沉淀，注意不要将沉淀倒入客人杯中。
 
　　在中国，喝酒时大家习惯倒满杯。品味红酒时，则不一样。若是饮用红葡萄酒，可倒入三分之一杯的酒。这样可以倾斜杯身，欣赏红酒的色泽、状态。如果是饮用白葡萄酒，可倒入三分之二。饮用白兰地，则倒二分之一。如果是饮用香槟等气泡酒，可先倒入三分之一；待气泡消退后，再倒至七分满。