雪中送炭西点培训学校 柠檬舒芙蕾乳酪蛋糕制作

　　营养美味是现代人追求的美食两大终极品质，而柠檬舒芙蕾乳酪蛋糕这种富有营养的甜点，正符合了人们对美食的追求，如何才能做出一份美味可口的柠檬舒芙蕾乳酪蛋糕呢？跟着雪中送炭西点培训学校一起来试试看吧！
 

　　事前准备：

　　1、将柠檬皮磨成细末，柠檬汁挤入碗中。

　　2、在模具底部包上2层铝箔纸，烤箱预热至220℃。

　　步骤：

　　1、将奶油乳酪放入盆中，用打蛋器慢慢搅拌。

　　2、再依次加入柠檬汁和香草油、柠檬皮。

　　3、再加入蛋黄。

　　4、接着加入低筋面粉、牛奶，每加入一种都必须搅拌均匀。

　　5、将蛋白放入另一盆中，打发成七分起泡的蛋白霜，再将砂糖分成2-3次加入，继续打发至蛋白霜可以拉出角锥状竖立的软硬度为止。

　　6、分成3次加入步骤2中并用塑胶刮刀搅拌均匀。

　　7、倒入模具中。

　　8、放入烤箱。并在烤盘里注入约1cm高的热水，以220℃烤15分钟，烤至表面变金黄色，再将温度降到160℃，继续烘烤45分钟(随时注意烤盘里的水，若烤干了可再加水)待冷却后，将整个模具放进冰箱冷藏2-3个小时。最后用柠檬切片做装饰即可。

　　雪中送炭西点培训学校，一直秉成着企业的宗旨，不忘初心，力求将国际时下最先进、最流行的西点创作技巧毫不保留的授予每一位过来雪中送炭的学员，同时鼓励学员大胆创新，不局限于老师教学，学员执行的层面，让学员学到专业的西点制作技巧的同时，也能够充分发挥自己的小宇宙，畅游西点行业的太空，感受西点制作带来的乐趣。

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