雪中送炭西点培训学校 柠檬蓝莓蛋糕大放送

　　雪中送炭西点培训学校推荐柠檬蓝莓蛋糕搭配莫斯卡托阿斯蒂甜白 ，这款源自意大利西北部的甜型葡萄酒，口感清爽，入口愉悦，散发着淡淡的柑橘清香，与这款蛋糕搭配得恰到好处。

　　1、将烤箱预热至170摄氏度。擦取柠檬皮碎，留取少许柠檬皮碎作装饰用。向立式搅拌机中加入鸡蛋、香草糖、糖与少许盐及适量柠檬皮碎，挤入柠檬汁，搅打至起泡。

　　2、用低温在小锅中融化黄油。待黄油化开后，冷却至温热，然后缓缓地加入搅拌机中。

　　3、分出一些蓝莓作装饰用。将剩余蓝莓裹上少许面粉，然后将面粉、泡打粉与裹上面粉的蓝莓加入搅拌机中。搅拌至所有食材混合均匀。

　　4、将面糊倒入铺有烘焙纸的圆形烤模中。在工作台上轻轻敲击烤模，将气泡释放出来，然后放入烤箱，以170摄氏度烘烤约1小时10分钟，至蛋糕呈金棕色并散发出香味。将蛋糕冷却10-15分钟后，小心地放入盘中，使其完全冷却。

　　5、将剩余柠檬榨汁与糖粉搅拌后制成糖霜，然后将糖霜均匀地涂抹在蛋糕表面，饰以蓝莓与柠檬皮碎。

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