6步完成大排档风味煲仔菜：美味姜葱蚝煲

食自助餐一定少不了食生蚝，鲜味滑溜，而且非常滋补，深受大家喜爱。其实蚝的吃法有很多，今次就教大家用姜葱炒，非常美味，轻松就煮出大排档风味。广岛蚝大大只，肥美饱满，配上美味酱汁，送饭一流！做法简单，新手都可以做到～大家一齐试试啦！

准备时间：

1小时内

份量：

3-4人

材料：

广岛蚝: 18只  姜: 6片  葱: 3棵  乾葱: 3粒  生粉: 适量  绍兴酒: 1汤匙  蚝油: 1汤匙  生抽: 1茶匙  砂糖: 1茶匙  盐: 适量

步骤：

1．将葱切段，姜切片，乾葱切粒备用。

2．生粉及盐将广岛蚝拌匀，冲洗乾净备用。

3．煮滚一锅水，加入广岛蚝汆水1分钟，捞起后完全印乾，沾上生粉。

4． 用中火烧热油锅，加入广岛蚝煎至两面金黄色，盛起备用。

5．用同一个锅，加少许油，加入姜片、1/2葱段及乾葱炒香。 加入绍兴酒、蚝油、生抽、砂糖及适量水煮滚。

6．加入广岛蚝及余下的葱段炒匀，煮至收汁，即成。

完成了！蚝肥大饱满胀卜卜，好美味～