饭扫光【茄说】，原来茄子也可以这么好吃

一、好料好工艺，成就好茄酱

饭扫光新品【茄说】，精选来自西昌深山黄土培育出的大颗茄子为主要原材料。茄子大颗饱满，色泽艳丽，皮薄肉嫩。好土种好茄，西昌沙质土壤透水性与透气性良好，营养转化快，温差大，利于糖分积累，培育出的茄子虫害少且回味清甜。在辅料选择上，严选半年以上酿造的优质郫县豆瓣酱，经长时间发酵，酱香浓郁，回味无穷。

在炒制上，完美复制了川菜高温炒制工艺，在高温锁汁的同时，充分激发炒菜特有的口感和香味。在保留了食材本身风味的基础上，配以杏鲍菇、大头菜等辅料，口感层次丰富，茄肉饱满，绵软柔懦，余香缭绕。让您足不出户感受舌尖上的四川。

饭扫光【茄酱】共推出3种口味：烧烤茄子、蒜香茄子和鱼香茄子。它们的口感与味道有什么不同呢？让我们来一探究竟吧！

二、烧烤茄：茄香烧烤，茄子香香，饭扫光！

烧烤茄子炭烧孜然味浓郁，适合愛吃辣口味偏辛辣人群。烧烤气息浓厚，充满人间烟火的气息，更带有街头巷尾的人情味儿。

杏鲍菇Q弹有嚼劲，茄子绵软，二者在口腔中碰撞，就像一场筋绵之争，各有千秋，口感层次清晰，带给味蕾丰富的体验。在入喉的刹那，全部融为鲜麻的川香之味，滑入胃肠，微辣不燥，满嘴留香。细细回味，还能感受到一丝清甜留于齿间。

三、蒜香茄：劲道蒜香，满口留香，饭扫光！

精选大蒜，蒜香浓郁扑鼻，这款蒜香茄子简直就是爱蒜达人的福音。茄子松软柔嫩，块块分明，夹着着小颗粒的大头菜和软烂的蒜泥，和着红油，显得饱满诱人。大头菜切丁小颗粒处理，褪去脆劲，与茄子完美融合，软糯可口。保留蒜香的同时，增添川味特有的辛辣口感，入口带辣有劲，回味不燥。

四、鱼香茄：如鱼飘香，香飘万家，饭扫光！

相较于前两款，这款鱼香茄子醋酸味明显，辣味降低，回味带甜，更适合不能吃辣人群。以优质郫县豆瓣酱作为主要辅料，经长时间发酵，酱香浓郁，回味无穷。红褐色的豆瓣酱与茄子翻炒结合，瓣粒香脆化渣，茄子瞬间增香提味不少。炒出的红油色泽艳丽，亮而不辣。豆瓣酱与茄子在翻炒中实现完美融合，注入川菜灵魂，增添四川特色风味。再添上陈醋，辅以白糖，降辣增甜，激发出豆瓣与陈醋的悠绵厚重，满嘴留香。余香绕绕，不愧是“余香茄子”！