蜂蜜真假鉴定方法

蜂蜜，营养价值还是比较高的，现代人越来越重视养生，都想为了减少疾病发生，寻找方法提升人体素质，让身体变得更加强健。说到养生，就会想到食疗，用对蜂蜜，也是能达到一定的养生效果。

蜂蜜适当摄入，可以给身体带来多个好处，给人体提供能量，也有人说蜂蜜，能帮助女性美容养颜。当市场需求量变大时，有些无良商家就开始动歪心思，总喜欢弄虚作假，售出劣质的蜂蜜，也就是假蜂蜜。消费者们并不能判断出真假，关于辨别真假蜂蜜，网上也流传出一些辨别方法，最多的一个方法就是用一杯清水辨别，有人对此深信不疑，也有人提出质疑，觉得不太靠谱，到底是真是假，下面就来为你解惑。

一杯清水，究竟能不能辨别蜂蜜真假？

清水辨别蜂蜜真假，方法还是很简单的，只需要将少量的蜂蜜加到矿泉水中，用力摇晃之后，等到水变平稳，看看蜂蜜有没有起泡现象，若蜂蜜起泡较多，还很长时间不能消散，就说明蜂蜜是真的。没什么泡沫的，且泡沫很快就能散去，值得注意，是假的蜂蜜了。

假的蜂蜜之所以不起泡沫，是里面兑了很多的色素，就是让蜂蜜颜色更纯正一点，其实蜂蜜一点不纯正，经过清水验证之后，就可以了解。不过，需要说明一下，就是假的蜂蜜不只是这一种，还有可能用其它方法作假，要是方法比较复杂，用清水辨别真假，也是难以实现的，由此可知，清水辨别蜂蜜真假，只能对付简单的作假，更为复杂的根本不顶用，想要靠谱辨别蜂蜜真假，这种方法并不是正确的。

那么，什么样的方法才能靠谱辨别蜂蜜真假？

开水烫

这种方法简单又有效，将蜂蜜冲入一百度的开水中，真假蜂蜜会发生不同变化，一般真的蜂蜜，用热水烫过之后，会形成结晶，口味上也会有点改变，喝起来比较酸。如果开水烫过后，没有结晶出现，也不酸的话，就是假的蜂蜜。

要知道蜂蜜在15摄氏度下，就会形成结晶，更何况是更高的温度，一般气温较高的时候，都会将蜂蜜储存在冰箱中，才能延长蜂蜜的保质期，口感也会比较好。

透光查看

透光下进行查看，可以发现蜂蜜中是否有杂质，真的蜂蜜都是天然的，多少都会含有花粉，在透光之下，就能发现蜂蜜并不会很清澈，反而会显得很浑浊，不要觉得是脏东西，越干净的蜂蜜，越不是真的蜂蜜，购买时，需要谨慎查看一下，糖浆制作而成的蜂蜜，杂质就要少一点了。

品尝

真的蜂蜜和假的蜂蜜，给人的感觉是不一样的，真蜂蜜会有一种辣喉的感觉，不是说真正的辣，而是蜂蜜太过纯正，甜的有点呛喉咙。假的蜂蜜就不同，只是单纯的甜，不会甜中带着酸，也就达不到呛喉的效果。当然，蜂蜜品种也有不同，口感会产生差异，有的真蜂蜜，还会产生苦涩感觉，若尝到如此蜂蜜，不要当作是假蜂蜜。

辨别真假蜂蜜，方法还是挺多的，不要随便轻信谣言，不应该单一地相信某种方法，多个方法都尝试一下，更有利辨别蜂蜜真假。