冬吃牡蛎身体好 几招教你牡蛎怎么做好吃

　　牡蛎味美鲜香，其含锌量也高，对缺锌的人无疑是很好的食物，牡蛎的营养价值远不止这些，想必大多数人都喝过牡蛎瘦肉粥，想知道牡蛎怎么做好吃吗?快来看看吧。

　　

　　牡蛎有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉、壳、油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

　　

　　牡蛎瘦肉粥

　　

　　牡蛎肉含蛋白质、脂肪、肝糖，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

　　

　　牡蛎怎么做好吃：牡蛎瘦肉粥

　　

　　牡蛎瘦肉粥

　　

　　食材配料：牡蛎200g、猪瘦肉200g、白粥一碗、油适量、姜适量、芹菜适量、盐适量。

　　

　　烹饪方法：

　　

　　1、牡蛎洗净，瘦肉切片，芹菜切末;

　　

　　2、热油热锅，把瘦肉和牡蛎先炒熟加盐;

　　

　　3、然后把芹菜末也倒进去炒熟，锅内加白粥;

　　

　　4、把炒好的瘦肉、牡蛎和芹菜末一起加进稀饭里，加点姜 ，搅拌完再煮一下即可。

　　

　　牡蛎的营养价值

　　

　　1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。

　　

　　2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%不仅如此，牡蛎还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

　　

　　3、牡蛎是含锌最多的天然食品之一，每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。

　　

　　牡蛎的功效：抑癌

　　

　　牡蛎

　　

　　牡蛎的功效

　　

　　1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，还能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;

　　

　　2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

　　

　　3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

　　

　　4、牡蛎是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;

　　

　　5、牡蛎含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎具有活跃造血功能的作用;

　　

　　6、牡蛎中所含的弹白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，所以可预防动脉硬化。