零失败免焗甜品食谱 三层蓝莓芝士蛋糕

放假除了可以出外游玩，不如留在家中制作各种美食啦！喜欢整蛋糕的朋友但家中没有焗炉？没有问题！不如试试整这个三层免焗蓝莓芝士蛋糕，这个蛋糕外型不但美丽，自己亲手制作后当礼物送给别人也是个不错的选择呢！

准备时间：

1小时内

份量：

4人以上

食材：

淡忌廉: 110毫升  鱼胶片: 2.5片 (6克)  牛奶: 60毫升  糖: 40克  忌廉芝士 (室温): 125克  消化饼乾: 5块 (63克)  牛油: 30克

**6寸蛋糕模

步骤：

蓝莓酱：

蓝莓 50克

糖 10克

1. 加入蓝莓和糖，以中小火加热至淋身备用

芝士蛋糕：

1. 压碎消化饼，混合牛油，放入模中压成饼底

2. 将忌廉芝士打发至软身，分次加入糖和牛奶

3. 发打忌廉至出现纹理，放入冰箱备用

4. 将忌廉倒入忌廉芝士；浸软鱼胶片，混合小量忌廉，再倒回忌廉中搅拌均匀

5. 将一半忌廉溶液倒入模中，放入冰箱冷藏大约30分钟；再将另一半忌廉加入蓝莓酱，再倒入模中冷藏大约30分钟

蓝莓啫喱：

蓝莓 约35粒 

水 200毫升 

糖 15克 

鱼胶片(吉利丁) 2片 (5克)

1. 将鱼胶片浸软，以小火加入水、糖、鱼胶片搅拌至完全溶解，将蓝莓排在蛋糕表面

2. 倒入一半鱼胶溶液，冷藏大约30分钟；然后倒入其余的溶液，放入冰箱冷藏大约3小时

完成啦！这个蓝莓蛋糕一共有三层的口感，喜欢整蛋糕的朋友就可以试试啦！