羽衣甘蓝的5个功效与作用

在绿叶食品中，羽衣甘蓝被认为是国王，因为其含营养物质最丰富。羽衣甘蓝含有许多良好的营养素，包括对健康有益的成分。这是从科学公认的羽衣甘蓝中获得的5个惊人好处，羽衣甘蓝的5个功效与作用！

羽衣甘蓝富含抗氧化剂

羽衣甘蓝，特别是在深绿色部分，含有许多抗氧化剂，包括维生素C等。抗氧化剂是帮助抵抗体内自由基引起的氧化损伤的物质

氧化被认为是衰老和其他疾病（包括癌症）的主要原因之一。羽衣甘蓝中发现的抗氧化剂包括：黄酮类槲皮素和山奈酚。它们具有强大的心脏保护作用，可降低血压，抗炎，抗病毒，抗抑郁和抗癌作用。

丰富的维生素C来源

维生素C是支持内部功能的重要抗氧化剂。维生素C有助于胶原蛋白的合成，胶原蛋白是体内结构最紧密的蛋白质。羽衣甘蓝的维生素C比其他蔬菜高得多，约为菠菜的4.5倍。

许多研究表明，羽衣甘蓝是维生素C最丰富的来源之一，因为一份原始的羽衣甘蓝比橙子含有更多的维生素C。

羽衣甘蓝有助于降低胆固醇，降低罹患心血管疾病的风险

胆固醇对人体具有许多重要功能，并且对产生胆汁酸（帮助身体消化脂肪的物质）很重要。

肝脏将胆固醇转换为胆汁酸，然后将其转移到消化系统中，以转换人体消耗的脂肪。当所有脂肪被代谢并且胆汁酸完成其工作后，它们会被重新吸收到血液中并再次使用。

称为胆汁酸螯合剂的物质可以在消化系统中结合胆汁酸，并阻止它们被重新吸收。这减少了体内胆固醇的总量。羽衣甘蓝中含有胆汁酸螯合剂，可以降低胆固醇水平。随着时间的流逝，这可以降低患心脏病的风险。

羽衣甘蓝富含维生素K

维生素K是重要的营养素。它在血液凝结中起重要作用。他们通过“激活”某些蛋白质并将其与钙结合来实现。

羽衣甘蓝是维生素K最丰富的来源之一。羽衣甘蓝中维生素K的形式是维生素K1，与维生素K2不同。在发酵大豆食品和一些动物产品中发现了K2。它有助于预防心脏病和骨质疏松症。

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